法式经典水果挞，颜值与内涵兼具，简约大气，小仙女聚会必备。金黄酥脆的外壳，包裹幼滑香甜的奶油，覆盖果香四溢的水果，口感丰富，层次分明。让人吃得过瘾又完全不觉得肥腻，实在是轻食甜食中的经典，会让人爱不释口。

随便做做都漂亮的水果挞来喽！酥松的挞底+香醇的奶油+爽口的水果，组成了高颜值法式水果挞。奶油经过冷藏，口感冰凉滑爽，和新鲜水果搭配在一起，越发衬托出水果的多汁甜美。这么小清新的甜品，好适合在好友聚会开趴show一下，万一就收获男神的青睐了？

食材

黄油60克、糖粉30克、低粉100克、鸡蛋液20克

(资料图片仅供参考)

做法

1.黄油切成小块，将切小块的黄油和面粉、糖放在搅拌机里，使黄油和面粉混合

2.抓匀的面粉黄油呈现粗玉米粉的状态

3.加入蛋黄揉成面团

4.将面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时

5.把面团分成6份，用保鲜袋将面团擀开成为圆形面皮

6.擀好的面团放入挞模里，用榉木棒压平

7.使面皮贴合挞模的形状，切断多余的面皮

8.在挞皮底部用叉子扎一些小孔

9.放入预热好的烤箱，190烤15分钟左右，冷却备用

10.挤上奶油，摆上新鲜水果，撒上少许糖粉，水果挞就做好了

11.用来招待小仙女是不是氛围感满满？这口感谁能抵抗？

12.美味的水果挞完成了，吃的时候是可以啃着吃的哦，挞皮非常的酥脆

小贴士

1.面粉加蛋黄后只要揉捏到无干粉状就可以了，无需过度揉搓

2.挞皮需要冷藏了再操作，此配方可以做6个4寸挞模

3.黄油选用无盐黄油，如果没有绞肉机或者搅拌机可以用手揉成团，但注意手温不能把黄油都融化了！

4.制作塔皮的时候不要用力猛搓，以免面团出筋，也不能搓太久，会出油哦

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